میرے ملک میں کھانے کی پیداوار میں استعمال ہونے والے فوڈ گریڈ سیلولوز ایتھرز کا تناسب نسبتاً کم ہے۔ اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ گھریلو صارفین نے سیلولوز ایتھر کے کام کو فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر نسبتاً دیر سے سمجھنا شروع کیا، اور گھریلو مارکیٹ اب بھی اطلاق اور فروغ کے مرحلے میں ہے۔ اس کے علاوہ، فوڈ گریڈ سیلولوز ایتھرز کی قیمت نسبتاً زیادہ ہے، اس لیے سیلولوز ایتھرز میرے ملک میں خوراک کی پیداوار میں نسبتاً کم علاقوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ مستقبل میں صحت مند خوراک کے بارے میں لوگوں کی سمجھ میں مسلسل بہتری کے ساتھ، فوڈ گریڈ سیلولوز ایتھرز کی صحت کے اضافے کے طور پر رسائی کی شرح بڑھے گی، اور گھریلو فوڈ انڈسٹری میں سیلولوز ایتھرز کی کھپت میں مزید اضافہ ہونے کی امید ہے۔
فوڈ گریڈ سیلولوز ایتھرز کے اطلاق کا دائرہ مسلسل پھیل رہا ہے، جیسے پودوں پر مبنی مصنوعی گوشت کا میدان۔ مصنوعی گوشت کے تصور اور تیاری کے عمل کے مطابق، مصنوعی گوشت کو پودوں کے گوشت اور کلچرڈ گوشت میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ اس وقت، مارکیٹ میں پختہ پلانٹ میٹ مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجی ہے، اور کلچرڈ میٹ مینوفیکچرنگ ابھی بھی لیبارٹری ریسرچ کے مرحلے میں ہے اور بڑے پیمانے پر تجارتی پیداوار حاصل نہیں کر سکتی۔ قدرتی گوشت کے مقابلے میں، مصنوعی گوشت گوشت کے کھانے میں زیادہ سیر شدہ چکنائی، ٹرانس فیٹ اور کولیسٹرول کی مقدار کے مسئلے سے بچ سکتا ہے، اور اس کی پیداوار کے عمل سے زیادہ وسائل کی بچت اور گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کو کم کیا جا سکتا ہے۔ حالیہ برسوں میں، خام مال کے انتخاب اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی میں بہتری کے ساتھ، نئے پلانٹ پروٹین گوشت میں مضبوط فائبر کا احساس ہوتا ہے، اور اصلی گوشت کے مقابلے میں ذائقہ اور ساخت بہت کم ہو جاتی ہے، جو کہ صارفین کی مصنوعی گوشت کی قبولیت کو بہتر بنانے کے لیے سازگار ہے۔